Pompoen bewaren en gebruiken zonder verspilling
Pompoen is hét herfstgroente, maar er blijft vaak een stuk liggen tot het zacht wordt. Met een paar simpele gewoontes gebruik je de hele pompoen en gooi je bijna niets weg.
Hele pompoen? Zo bewaar je 'm het langst
Een hele, onbeschadigde pompoen hoeft niet in de koelkast. Hij houdt zich juist goed op een koele, donkere en droge plek, bijvoorbeeld in een voorraadkast of een niet te warme bijkeuken.
Leg de pompoen met het steeltje naar boven en laat wat ruimte tussen meerdere pompoenen, zodat ze niet tegen elkaar aan drukken. Zo blijven de meeste harde herfstpompoenen weken goed.
- Kies een koele, droge plek uit de buurt van de verwarming.
- Laat het steeltje zitten: zonder steeltje gaat een pompoen sneller rotten.
- Controleer af en toe op zachte plekken en gebruik zo'n pompoen dan eerst.
Aangesneden pompoen
Heb je de pompoen al aangesneden? Verpak het restant goed en leg het in de koelkast. Binnen een paar dagen gebruiken geeft het beste resultaat.
Zie je een klein zacht of verkleurd plekje op het snijvlak? Snijd dat ruim weg en gebruik de rest gewoon. Een hele pompoen door één plekje weggooien is zonde.
Gebruik ook de pitten en de schil
Van pompoen kun je bijna alles gebruiken. De pitten kun je spoelen, droog deppen en in de oven roosteren tot een knapperige snack of topping voor soep en salade.
De schil van de meeste oranje herfstpompoenen wordt zacht en eetbaar na het roosteren of koken, dus je hoeft niet altijd te schillen. Twijfel je? Proef na het garen een stukje.
- Pitten roosteren met een beetje olie en zout.
- Schil van zachte pompoensoorten meekoken in soep.
- Restjes gegaarde pompoen pureren voor de volgende dag.
Te veel gekookte pompoen? Vries het in
Gegaarde pompoen laat zich prima invriezen, als puree of in blokjes. Verdeel het in porties die je in één keer gebruikt, zodat je later alleen pakt wat je nodig hebt.
Zo heb je altijd een basis klaar voor soep, een ovenschotel of een pastasaus, zonder dat er iets bederft op het aanrecht.
Nog meer redden via YumBite
Houdt een groenteboer of foodzaak aan het eind van de dag pompoen of andere seizoensgroente over? Dan kan dat als verrassing in een YumBox verschijnen. De partner stelt de box samen uit wat er die dag over is, en jij haalt 'm met korting op door in de app te swipen bij de balie.
Zo redt je niet alleen de pompoen in je eigen keuken, maar help je ook voorkomen dat goed eten elders wordt weggegooid.
Reserveer een YumBox met minimaal 40% korting via de YumBite-app op app.yumbite.nl.